Pescado al Horno con Jengibre y Limón

Derrite la paleta en un recipiente apto para microondas durante 30 segundos. Retira el palito.

Coloca el pescado en una bolsa de plástico con cierre; añade la paleta derretida, el jengibre, el ajo y el caldo. sella; presiona con los dedos para distribuir la marinada. Refrigera por 45 minutos.

Precalienta el horno a 350° F.

Coloca cada filete de pescado en una hoja de papel de aluminio de 10 pulgadas cuadradas. Divide las ramitas de cilantro, el chile, cebolla, sal y pimienta en la parte superior de cada filete. Vierte la mayor cantidad de la marinada de ajo y el jengibre sobre los filetes de pescado. Dobla la hoja de aluminio hacia el interior creando paquetitos de pescado. Coloca los paquetes sobre una bandeja para hornear.

Hornea durante 15 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente cuando se pique con un tenedor. Sirve con quinoa.