Sopas
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Sopa de Albóndigas de Pavo

Sopa de Albóndigas de Pavo
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Porciones
6 porciones, aproximadamente 1 1/4 tazas por porción
  • No hay nada más reconfortante que un plato de sopa de albóndigas recién hechas. Prueba nuestra receta con carne molida de pavo.

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida de pavo sin grasa
  • 1 huevo grande
  • 1/4 taza de arroz blanco de grano largo en seco
  • 1 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  • 1 taza más 2 cucharadas de cebolla amarilla finamente picada, uso dividido
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado, uso dividido
  • 2 1/2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de ajo picado
  • 5 tazas de agua
  • 1 taza de papas Yukon en cubos
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates sin sal cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 cucharada de aceite de uva

¡Hazla ya!

Paso 1

Combina el pavo, huevo, arroz, gránulos de café, 2 cucharadas de cebolla, 2 cucharadas de cilantro, ½ cucharadita de caldo, la pimienta y el ajo en un tazón grande. Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes se incorporen bien. Haz 18 albondigas (de 1 pulgada) con las palmas de la mano.

Paso 2

Calienta el agua en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio. Añade las albóndigas; lleva a ebullición. Disminuye el fuego a medio-bajo. Usa una cuchara ranurada para quitar cualquier espuma que suba. Cocina por 12 minutos. Agrega las papas; continua la cocción.

Paso 3

Coloca los tomates con jugo y 1 cucharadita de caldo en la licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave.

Paso 4

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la taza restante de cebolla; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto. Vierte la mezcla de salsa de tomate; cocina por 5 minutos (hasta que la mezcla hierva). Retírala de la llama.

Paso 5

Añade la mezcla de tomate y cebolla y la cucharadita restante de caldo a la olla. Cocina por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Paso 6

Sirve y adorna con las 2 cucharadas restantes de cilantro.
Consejo:
Usa carne molida de res o de pollo para una variación de sabor.