¡Hazla ya!
Paso 1
Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina, moviendo ocasionalmente, durante 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernos. Incorpora la harina; cocina, moviendo constantemente, durante 1 minuto.
Paso 2
Saca la pulpa de 1 papa; mezcla. Reservar la piel de la papa.
Paso 3
Poco a poco agrega el agua, la leche evaporada, la pulpa de papa y el caldo. Cocina a fuego medio, moviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla empiece a hervir.
Paso 4
Corta las papas restantes y la piel de papa reservada. Añadir a la sopa. Calienta la sopa. Sazonar con sal y pimienta negra molida.
Paso 5
Servir con ingredientes adicionales, si deseas.
Esta receta hace 5 porciones, aproximadamente 1 taza por porción.
