Acompañamientos
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Vainitas, Tomates y Cebolla con Huevos

Vainitas, Tomates y Cebolla con Huevos
Dificultad
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
20 min
Porciones
6 porciones, 1 taza cada porción

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 1 libra de vainitas frescas (aproximadamente 75 vainitas en total)
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite canola
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes grandes de ajo, finamente picados
  • 3 tomates Roma grandes, picados
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 6 huevos grandes
  • 1/4 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
  • 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

¡Hazla ya!

Paso 1

Enjuagar, escurrir y cortar los puntos de las vainitas. Cortar en pedazos de ½ pulgada.

Paso 2

Hervir las 4 tazas de agua en un sartén grande y agregar las vainitas. Cocinar durante 6 minutos. Las vainitas estarán al dente y no suaves. Escurrir, enjuagar con agua fría y poner a un lado.

Paso 3

Calentar el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y mover frecuentemente por 3 a 5 minutos o hasta que estén suaves. Agrega los tomates, el cilantro y las vainitas y mover.

Paso 4

Batir los huevos, la leche evaporada y el caldo en un tazón grande. Vertir en la sartén con la mezcla de las vainitas. Cocinar durante 5 minutos cuidadosamente moviendo el huevo mientras se cocina. Quitar del fuego y servir inmediatamente.