Name: Chili de Calabaza y Lentejas
Prep time: 10 s
Cook time: 40 s
Total time: 43 s
Yield: 14
Cuisine: American
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 taza de cebolla blanca picada; 1 taza de pimiento verde picado; 3 dientes de ajopicados; 8 tazas de agua; 2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates pequeños picadossin escurrir; 2 1/3 tazas de lentejas verdes secas (16 onzas); 1 tableta dura de Maggi® Caldo Sabor a Pollo; 1 cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de chile ancho en polvo; ¼ cucharadita de comino molido; 3 tazas de calabaza picada; 1 lata (15 onzas) de frijoles rojosenjuagados y escurridos

¡Hazla ya!

Paso 1

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo; cocina, moviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.

Paso 2

Agrega la agua, los tomates y el jugo, las lentejas, el caldo, el orégano, el chile en polvo y el comino. Llevar a hervir; cocina, moviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Bajar el fuego a medio-bajo.

Paso 3

Agrega la calabaza; cocina, moviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Agrega los frijoles; cocina por 5 minutos o hasta que los frijoles estén bien calientes.