Name: Ceviche de Pescado
Prep time: 20 s
Total time: 140 s
Yield: 10
Cuisine: peruano
Ingredients: 1 taza de jugo de lima fresca (aproximadamente 12 limas); 1 libra de Lenguadocortado en trozos de 1/2 pulgada; 3/4 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 5 limones); 1/2 taza de chile poblanoasadopelado y cortado en trocitos; 3/4 de un pepinocortado en cubitos (1 1/2 tazas); 1/2 taza de hojitas de cilantrosin tallos; 1 duraznosin hueso y cortado en cubitos; 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; 3/4 taza de cebolla rojapicada; 1 taza de tomate cherry o tomate peracortados en cuartos; 1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 2 aguacates pequeñoscortados en cubos; 1/2 taza de mayonesa baja en grasa; 2 cucharadas de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk; 10 onzas de totopos al horno

¡Hazla ya!

Paso 1

Mezcla el jugo de lima y el pescado en un tazón grande; refrigera durante 2 horas para que el pescado se pueda "cocinar".

Paso 2

Escurre y desecha el jugo de lima. Agrega el jugo de limón, chile poblano, pepino, cilantro, durazno, hojuelas de pimiento, la cebolla, los tomates y el caldo de pollo granulado en el recipiente. Mezcla para combinar. Incorpora los aguacates.

Paso 3

Bate la mayonesa y la leche evaporada en un tazón pequeño.

Paso 4

Sirve los totopos con aproximadamente 2 cucharadas de ceviche. Rocía con un poco de salsa.

Sugestiones:

Agrega un poco de picante! Añade un chile serrano picado o un poco de salsa picante. La tilapia se pueden utilizar en lugar de lenguado. El pescado es más fácil de cortar cuando se congela parcialmente.