Aperitivos
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Ceviche

Ceviche
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación: 
20 min
Porciones
Rinde de 10 a 12 porciones.

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 1 taza de jugo de lima fresco (aproximadamente 12 limas)
  • 1 libra de pescado (Dover o Tilapia), cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 3/4 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 5 limones)
  • 1/2 taza de chiles poblanos picados, asados y pelados
  • 3/4 pepino de invernadero, cortado en cubitos (1 1/2 tazas)
  • 1/2 taza de hojas de cilantro, sin tallos
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 3/4 taza de cebolla roja picada
  • 1 taza de tomates cherry o pera, cortados en cuartos
  • 1 cubito de caldo de sabor vegetal MAGGI o 1/2 cucharadita de caldo de sabor a pollo granulado MAGGI
  • 2 aguacates pequeños, cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de leche evaporada baja en grasa al 2% NESTLÉ® CARNATION®
  • Chips de tortilla al horno

¡Hazla ya!

Paso 1

Mezcle el jugo de lima y el pescado en un tazón grande; refrigere por 2 horas para que el pescado se pueda cocinar.

Paso 2

Drene y deseche el jugo de lima. Agregue el jugo de limón, los chiles, el pepino, el cilantro, el pimiento rojo picado, la cebolla, los tomates y el caldo de verduras. Mezclar para combinar.

Paso 3

Doblar en aguacates.

Paso 4

Agregue leche evaporada.

Paso 5

Para servir: cubra las tortillas con ceviche.

Paso 6

Agregue un chile serrano picado o agite con un poco de salsa picante líquida.

Paso 7

La tilapia se puede usar en lugar de Dover. El pescado es más fácil de cortar cuando está parcialmente congelado.