Aperitivos
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Ceviche de Pescado

Ceviche de Pescado
Dificultad
Intermedio
Tiempo de preparación
20 minutos
Porciones
10 a 12 porciones, 3/4 taza cada una

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 1 taza de jugo de lima fresca (aproximadamente 12 limas)
  • 1 libra de Lenguado, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 3/4 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 5 limones)
  • 1/2 taza de chile poblano, asado, pelado y cortado en trocitos
  • 3/4 de un pepino, cortado en cubitos (1 1/2 tazas)
  • 1/2 taza de hojitas de cilantro, sin tallos
  • 1 durazno, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 3/4 taza de cebolla roja, picada
  • 1 taza de tomate cherry o tomate pera, cortados en cuartos
  • 1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 2 aguacates pequeños, cortados en cubos
  • 1/2 taza de mayonesa baja en grasa
  • 2 cucharadas de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
  • 10 onzas de totopos al horno

¡Hazla ya!

Paso 1

Mezcla el jugo de lima y el pescado en un tazón grande; refrigera durante 2 horas para que el pescado se pueda "cocinar".

Paso 2

Escurre y desecha el jugo de lima. Agrega el jugo de limón, chile poblano, pepino, cilantro, durazno, hojuelas de pimiento, la cebolla, los tomates y el caldo de pollo granulado en el recipiente. Mezcla para combinar. Incorpora los aguacates.

Paso 3

Bate la mayonesa y la leche evaporada en un tazón pequeño.

Paso 4

Sirve los totopos con aproximadamente 2 cucharadas de ceviche. Rocía con un poco de salsa.
Sugestiones:
Agrega un poco de picante! Añade un chile serrano picado o un poco de salsa picante. La tilapia se pueden utilizar en lugar de lenguado. El pescado es más fácil de cortar cuando se congela parcialmente.