Platos principales
El ingrediente secreto
Ingredientes
- ●8 piernas de pollo (1 1/2 a 2 libras en total), sin piel
- ●1 1/2 libras de tomatillos, sin la piel, enjuagados y picados
- ●2 chiles serranos, sin venas y picados
- ●1 chile poblano, sin venas y picado
- ●1 taza de cebolla amarilla picada gruesamente
- ●2 tazas de lechuga picada
- ●1/3 taza de cilantro picado
- ●1/3 taza de perejil picado
- ●1 diente de ajo
- ●1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- ●2 cucharadas de aceite de maíz
- ●2 tazas (8 onzas) de pepitas
- ●1 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
- ●1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
- ●1 cucharada de ajonjolí, tostado
¡Hazla ya!
Paso 1
Pon el pollo en una cacerola grande con suficiente agua para cubrirlo. Hierve por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté cocido. Poner a un lado y reservar el caldo.
Paso 2
Pon los tomatillos, chiles, cebolla, lechuga, cilantro, perejil, ajo y pimienta en una licuadora y taparla. Licuar hasta que esté suave.
Paso 3
Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Cuidadosamente agrega la mezcla de tomatillo mixture. Cocina por 5 minutos.
Paso 4
Pon las pepitas, leche evaporada, 1 taza del caldo de pollo reservado y el caldo Maggi en una licuadora y taparla. Licuar hasta que esté suave.
Paso 5
Agrega la mezcla de pepitas a la sartén y mueve frecuentemente por 5 minutos.
Paso 6
Pon el pollo en una fuente para servir y vierte ¾ taza de la salsa encima. Rocía con el ajonjolí y servir.
Para tostar el ajonjolí pon los en una sartén y cocinar moviendo la sartén hasta que estén dorados. Mueve constantemente para que no se quemen.
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