Nachos de Pollo

Coloca el concentrado CONSOMATE®, el agua, el puré de tomate y los chiles en la licuadora; tapa. Licúa hasta que esté suave y cuela.

Calienta el aceite en una sartén grande; sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el pollo, la sal de ajo, los frijoles y la mezcla de tomate licuado; cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco.

Para el pico de gallo, mezcla el aguacate, la cebolla morada, el cilantro picado, el tomate, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Coloca los chips de tortilla en un tazón o plato grande y poco profundo; cubre con la mezcla de pollo. Decora con pico de gallo y hojas de cilantro.