Platos principales
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Pavo Cubano

Pavo Cubano
Dificultad
Intermedio
Tiempo de preparación: 
30 min
Tiempo de cocción 
245 min
Porciones
12 a 15 porciones
  • Impresiona a tu familia con este delicioso pavo de Acción de Gracias. Mantén a la mano este apetitoso mojo todo el año, ya que también se puede utilizar para marinar carne, pescado o pollo.

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 30 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 4 paletas grandes de mandarina, derretidas y sin palitos
  • 1/3 taza de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de orégano seco triturado
  • 1 pavo (de 15 libras) con el cuello y menudencias retiradas
  • 1 naranja grande, cortada en cuartos
  • 1 limón grande, cortada en cuartos
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuadros grandes

¡Hazla ya!

Paso 1

Coloca el ajo, caldo y la pimienta en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que se forme una pasta. Pasa a un tazón mediano; agrega en el aceite de oliva, barritas derretidas, vinagre y orégano.

Paso 2

Coloca el pavo en una asadera.

Paso 3

Separa la piel del pavo de la carne cuidadosamente con dos dedos. Unta la mezcla de ajo entre la piel y la carne. Lo sobrante se puede verter sobre el pavo, asegurándote de que cubra el pavo de manera uniforme. Cubre con papel de aluminio; refrigera toda la noche para marinar.

Paso 4

Retira el pavo del refrigerador 1 hora antes de asar.

Paso 5

Precalienta el horno a 400° F.

Paso 6

Rostiza el pavo cubierto y con la pechuga hacia abajo durante los primeros 35 minutos. Voltea con cuidado el pavo con la pechuga hacia arriba. Coloca la naranja, limón y cebolla en la cavidad.

Paso 7

Disminuye la temperatura del horno a 350° F y cocina por 3 ½ horas o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165° a 170° F.

Paso 8

Retira del horno y deja reposar el pavo durante 30 minutos antes de rebanar.