Name: Pollo A La Salsa Verde
Prep time: 15 s
Cook time: 80 s
Total time: 95 s
Yield: 8
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetal; 4 libras de pedazos de pollo sin pellejo; 4 chiles poblanos; 5 tomatillos medianospelados y en cuartos; 1 cebolla medianaen cuartos; 3/4 taza de aguauso dividido; 3 ajos pelados; 2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 1 a 2 cucharaditas de MAGGI Jugo Sazonador; 1 cucharadita de orégano; 4 papas medianaspeladas y en cubos; 1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ; Arroz caliente o tortillas de maíz para acompañar; Cilantro picado (opcional)

¡Hazla ya!

Paso 1

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-fuerte. Fríe los pedazos de pollo de 5 a 7 minutos cada lado o hasta que queden dorados. Retira de la olla y guarda aparte.

Paso 2

Asa los chiles enteros en un comal o a temperatura máxima en el horno hasta que suden y la piel quede dorada. Pon los chiles en agua fría durante 10 minutos. Pélalos y desvénalos. Saca las semillas si así lo deseas.

Paso 3

Pon los chiles, los tomatillos, la cebolla, ¼ de taza de agua y los ajos en una licuadora. Licua bien hasta que obtenga un puré suave. Añade el puré a la misma olla y cocina a fuego medio-fuerte mezclando frecuentemente durante 10 minutos hasta que el puré quede espeso. Añade la 1/2 taza restante de agua, el caldo, el jugo sazonador y el orégano; mezcla bien. Añade el pollo al puré y deja que hierva sin tapar. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante 40 minutos mezclando ocasionalmente. Añade las papas y tapa la olla. Continua cocinando de 10 a 15 minutos o hasta que las papas queden tiernas. Añade la media crema y cocina durante 5 minutos o hasta que se calienta.