Name: Tajine de Pollo con Dátiles y Aceitunas Verdes
Prep time: 10 s
Cook time: 40 s
Total time: 50 s
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgendividido; 2 libras de muslos de pollo; 1 cebolla amarilla pequeñapicada; 2 cucharaditas de cúrcuma molida; 1 cucharadita de semillas de comino; 1 cubito de Caldo Sabor Verduras MAGGI®; 1 2/3 tazas de salsa de tomate; 2 cucharadas de Salsa de Chile Picante Masala MAGGI®; 2 zanahoriascortadas en cubitos; 1/3 de taza de dátiles medjool; 2/3 de taza de aceitunas verdes; 2 tazas de cuscús cocido

¡Hazla ya!

Paso 1

Precalienta el horno a 350 °F. Calienta 1/2 cucharadita de aceite a fuego medio-alto en una cazuela grande resistente al fuego. Agrega el pollo; cocina de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Retira de la cazuela; tapa y mantén caliente.

Paso 2

Calienta la 1/2 cucharadita de aceite restante en la misma cazuela. Agrega la cebolla; cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agrega la cúrcuma y el comino; revuelve para cubrir.

Paso 3

Agrega el caldo, la salsa de tomate y la salsa de chile masala. Lleva a ebullición; vuelve a poner el pollo en la cazuela junto con las zanahorias y los dátiles. Tapa y cocina por 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido. Agrega las aceitunas verdes. Este tajine de pollo queda excelente con cilantro y cuscús.