Tostada de Guacamole y Huevo

Coloca los huevos en una cacerola pequeña; agrega agua hasta cubrirlos. Lleva el agua a ebullición. Una vez que hierva, cocina los huevos durante 12 minutos. Retira los huevos del agua hirviendo y colócalos en agua fría o helada para detener la cocción. Pela los huevos y reserva.

Coloca el aguacate en un bol y tritúralo con un tenedor. Agrega mayonesa, jugo de limón y 1/4 de cucharadita de caldo. Pica 4 de los 5 huevos cocidos y añade a la preparación. Mezcla bien.

Coloca la mezcla de aguacate y huevo sobre pan tostado. Corta el huevo restante en rodajas o cuartos y colócalo sobre la mezcla. Espolvorea con el 1/4 de cucharadita de caldo restante.