Platos principales
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Pavo en Salmuera

Pavo en Salmuera
Dificultad
Fácil
Preparación 
5 min
Cocción 
3 hr 10 min
Porciones
16 porciones

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de sal marina
  • 6 cucharadas de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 2 cucharadas de bayas de pimienta de Jamaica
  • 12 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 6 hojas de laurel
  • 2 limones, rebanados
  • 2 galones de agua fría
  • Pavo de 14 a 16 libras, sin cuello ni menudencias

¡Hazla ya!

Paso 1

Ponga a hervir 4 tazas de agua, sal, caldo, pimienta de Jamaica, ajo, hojas de laurel y rodajas de limón en una cacerola mediana; hervir, moviendo frecuentemente, hasta que la sal se disuelva.

Paso 2

Retirar del calor; enfriar completamente.

Paso 3

Coloca la salmuera en un balde limpio de 5 galones; añadir 2 galones de agua fría. Coloca el pavo, con la pechuga hacia abajo, en la salmuera, asegurando de que esté completamente sumergido. Agregue agua adicional si es necesario. Cubrir; refrigerar por 10 a 24 horas.

Paso 4

Retirar el pavo de la salmuera; enjuagar por dentro y por fuera con agua fría. Desechar la salmuera.

Paso 5

Preparar el pavo como se desea.