Platos principales
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Feijoada / Sopa Brasileña de Frijol Negro

Feijoada / Sopa Brasileña de Frijol Negro
Dificultad
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
1 hr 15 min
Porciones
8 porciones de aproximadamente 3/4 taza por porción
  • Sirve esta sopa brasileña de frijol negro y carne de cerdo en tu próxima cena entre amigos. Es abundante y rica y un éxito garantizado con tus invitados.

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 1 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  • 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
  • 1/2 libra de carne de cerdo magra para estofado
  • 4 onzas (alrededor de 4 rebanadas) de tocino ahumado, cortado en pedazos de 1/2 pulgada
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de frijoles negros secos, enjuagados
  • 7 onzas de salchicha ahumada de cerdo magra picada en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1/3 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 hoja de laurel seco
  • 3 tazas arroz blanco cocido
  • 1 jalapeño, en rodajas para adornar
  • 1/4 taza de perejil picado de hoja plana para adornar

¡Hazla ya!

Paso 1

Combina los gránulos de café y ½ cucharadita de caldo en un tazón mediano. Agrega la carne de cerdo; revuelve para sazonar.

Paso 2

Calienta una olla grande a fuego medio. Agrega el tocino; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agrega la carne de cerdo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos o hasta que la carne se dore.

Paso 3

Agrega el agua, frijoles, salchicha, cebolla, la ½ cucharadita de caldo restante, el ajo y el laurel. Calienta hasta que hierva; reduce el fuego a bajo. Cubre; cocina durante 1 hora. Retira la hoja de laurel.

Paso 4

Sirve con arroz blanco. Decora con rodajas de jalapeño y el perejil.
Consejo
Prepara por adelantado y almacena en el refrigerador en un recipiente hermético.