Platos principales
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Pavo Dulce y Sabroso Relleno

Pavo Dulce y Sabroso Relleno
Dificultad
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
3 hr 45 min
Porciones
16 a 18 porciones

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 1 (17 libras) pavo, hígado, riñones y cuello retirados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manzana roja “Red Delicious”
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk, uso dividido
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 3/4 libra de carne de res molida bajo en grasa
  • 3/4 libra de carne de cerdo molida
  • 1 taza de pecanas crudas, picadas
  • 1 taza de pistachos crudas, sin cascaras y picadas
  • 1 taza de arándanos secos
  • 2 manzanas rojas “Red Delicious”, peladas y picadas en pedazos de 1/2 pulgada
  • 1/2 taza de albaricoques secos, picados
  • 2 dientes de ajos, picados
  • 1 1/2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

¡Hazla ya!

Paso 1

Precalienta el horno a 325° F.

Paso 2

Pon el pavo en una bandeja grande para hornear con la pechuga hacia arriba.

Paso 3

Frota el pavo por todos lados con el aceite de oliva y pon la manzana entera adentro del pavo. Vierte 1 lata la leche evaporada sobre el pavo y sazonar con sal y pimienta. Tapar el pavo con papel de aluminio.

Paso 4

Hornea durante 3 ½ a 4 horas o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso registre 170° F o los jugos salgan claros cuando se perfora el muslo. Deja que el pavo descanse por 30 minutos antes de cortar. Prepara el relleno mientras que el pavo descanse.

Paso 5

Calienta el aceite de canola en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agrega la carne de res molida y la carne de cerdo molida. Cocina moviendo frecuentemente por aproximadamente 5 minutos o hasta que ya no esté rosado.

Paso 6

Agrega las pecanas, los pistachos, los arándanos, las manzanas picadas, los albaricoques, el ajo y el caldo. Cuidadosamente agrega lata restante la leche evaporada. Baja el fuego a medio-bajo. Mezcla para combinar.

Paso 7

Cocina destapado por 10 minutos. Retira del fuego y dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Paso 8

Corta el pavo y sirve con el relleno. Se puede desechar la manzana entera adentro del pavo.