Name: Salmón Tailandés Sobre Arroz De Coco
Prep time: 12 s
Cook time: 30 s
Total time: 102 s
Yield: 4
Ingredients: ¼ taza de salsa de chili dulce Maggi®; 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado; ½ cucharadita de salsa de soya reducida en sodio; 1 filete de salmón (12 onzas)con su pielcortado en 4 trozos; 1 taza de leche de coco lite en lata o leche de coco refrigerada; ½ taza de arroz jazmín; ½ cucharadita de jengibre fresco finamente picado; ¼ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de azúcar granulada; ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta roja; ¼ cucharadita de cúrcuma molida; 1/3 taza de almendras en rodajas; 2 cucharadas de cebollas verdes picadas; ½ cucharadita de semillas de sésamo

¡Hazla ya!

Paso 1

Mezcla la salsa de chili dulce, 1 cucharada de jengibre y salsa de soya en un tazón pequeño. Coloca las piezas de salmón en una bolsa de plástico con cierre; vierte la mezcla de salsa de chili en la bolsa y usa una brocha de comida para untar la salsa sobre el salmón.

Paso 2

Refrigerar por 1 hora.

Paso 3

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino; rociar con spray antiadherente. Coloca el salmón, con la piel hacia abajo, sobre la bandeja preparada; vierte cualquier salsa sobrante sobre el salmón.

Paso 4

Hornear a 450° F durante 15 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido. Mientras se cocina el salmón, prepara el arroz.

Paso 5

Combina la leche de coco, el arroz, ½ cucharadita de jengibre, sal, azúcar, hojuelas de pimienta roja y cúrcuma en una cacerola antiadherente mediana. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. Reducir el fuego a bajo; tapar. Cocinar por 15 a 18 minutos o hasta que el arroz esté tierno, agregando agua adicional si es necesario. Agrega las almendras. Dejar enfriar durante 5 minutos.