Ingredientes
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¡Hazla ya!
Paso 1
Pon cada filete en un pedazo de papel de aluminio. Rocía cada uno con ¼ cucharadita de aceite de oliva y ¼ cucharadita de caldo. Sazona con la pimienta. Envuelve en un paquete.
Paso 2
Calienta una sartén grande sobre fuego medio. Pon los paquetes de pescado en la sartén. Cocina, volteando a mitad de cocción, durante 8 a 10 minutos o hasta que el pescado ya no está transluciente y se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor.
Paso 3
Combina la leche evaporada, el queso, la salsa de adobo, 1/2 cucharadita restante de caldo, el ajo en polvo y la maicena en una cacerola pequeña sobre fuego medio. Cocina, moviendo frecuentemente, por aproximadamente 5 minutos o hasta que el queso esta derretido y la salsa se ha espesado. Servir sobre el pescado.
Para un factor aún más impresionante sirve el pescado sobre una hoja de plátano limpia y decora con pimientos amarillos en rodajas y el cilantro picado. Hojas de plátano se pueden encontrar en los mercados Latino Americanos.
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